墨西哥莎莎起司鸡排的做法

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墨西哥莎莎起司鸡排怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下墨西哥莎莎起司鸡排的做法

简介

今天分享的『墨西哥莎莎起司鸡排』,食材都不难准备,做法也超简单。 鸡腿排搭着墨西哥莎莎酱一起吃,非常爽口解腻,让人一口接着一口停不下来呢!

材料

去骨鸡腿肉2只

起司丝1大把

<醃肉酱料>:

盐巴少许

黑胡椒少许

<莎莎酱材料>:

牛蕃茄(或用小蕃茄)2颗

青椒1/2颗

黄甜椒1/2颗

洋葱1/4颗

蒜头4瓣

九层塔(或用香菜或洋香菜)1大把

辣椒(或用青辣椒或墨西哥辣椒)1只

<莎莎酱调味料>:

柠檬汁(或用苹果醋或白醋)3大匙

Tabasco辣椒酱(可省略)1茶匙

柠檬皮(没有可省略)少许

橄榄油1大匙

盐巴少许

糖少许

黑胡椒少许

做法

【制作墨西哥莎莎酱】

牛蕃茄去皮去籽后切成小丁、青椒和黄甜椒去籽去白膜后切成小丁、洋葱切小丁、辣椒去籽去膜后切成末、蒜头切末、九层塔切碎备用。

作法(1)和所有<莎莎酱调味料>混合搅拌均匀,放入冰箱冷藏2~3小时后即可食用。

【制作起司鸡排】

鸡腿肉洗净后用纸巾擦乾,在没有皮的腿肉那一面划上几刀,并把多余的白色脂肪去除,并用<醃肉酱料>醃渍一小时以上备用。

热锅不加油,将腿肉有皮的那一面朝下,用中大火煎至金黄再翻面煎。

鸡腿肉快煎好起锅前,在腿肉上面加上起司丝,盖上锅盖焖一下,直至起司融化。

鸡腿排盛盘后,旁边铺上墨西哥莎莎酱即完成。

【墨西哥莎莎酱的食材、酱料都可以随个人喜好做调整,喜欢辣一点的人,辣椒水或辣椒就多加一点;喜欢吃酸的人,柠檬汁或醋就多放一点;喜欢生洋葱味道的人,就多加一点,可以边调味道,边试吃自己喜欢的口味,没有硬性规定一定要如何做。】

以上就是墨西哥莎莎起司鸡排的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
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