墨西哥猪肉汤的做法

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墨西哥猪肉汤怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下墨西哥猪肉汤的做法

简介

因为时差而脑袋空空,不想做太复杂的料理,这个只要有慢炖锅(slow cook)就搞定的汤品,非常适合现在的我。

材料

猪排肉500g

鹰嘴豆罐头一罐

番茄很多

蘑菇五六朵

洋葱一颗

大蒜两三瓣

墨西哥辣椒一根

鸡高汤500ml

白酒半杯

香菜籽一小把

月桂叶两三片

红椒粉一小匙

盐适量

香菜一把

甜豆䇲八九根

樱桃萝卜两三颗

柠檬一小块

黑胡椒适量

做法

把番茄切小块,铺在锅子底下 切丝的洋葱、拍碎的大蒜、墨西哥辣椒 切小块的猪肉或里肌肉(做这个汤,要用带一点点肥的猪肉比较好吃) 把鹰嘴豆罐头的水分沥乾,将豆子倒入锅中,同时加入调味料 倒入鸡高汤和白酒,淹满材料 盖上锅盖,打开开关,然后就可以不要理它了。(不喜欢复杂食谱的美国人很爱用慢炖锅,不管是炖肉炖菜炖汤甚至义大利面,上班时通通丢进去,下班回家就有热腾腾美食等著,非常好用) 开动前将配料切一切 开锅时,微酸的气味喷香扑鼻 把汤盛碗,撒上配料,挤点柠檬汁,就是简单晚餐。若是只有汤吃不饱,也可以配点墨西哥玉米饼。 低温久炖的猪肉入口即化,番茄的酸香口感让汤头温醇不腻,鹰嘴豆增添口感,是顿清爽而温和的晚餐。

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