川味辣子鸡的做法(川味辣子鸡的做法视频)

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川味辣子鸡怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下川味辣子鸡的做法

材料

主料:鸡半只

辅料:干辣椒150g、麻椒25g、葱姜片各少许

调料:料酒10ml、酱油 10ml、鸡精1小匙、白糖1小匙、盐1小匙、油300ml(实耗40ml)

做法

1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,干辣椒中间切1-2刀备用。

2、将鸡块放在碗中,加入酱油、料酒、鸡精、盐、少许姜片、少许花椒拌匀,腌制20分钟入味。

3、锅中倒入300ml油,烧热后,放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油,再次下锅用大火炸一遍,使得表面更金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用。

4、在锅中留底油,大火烧热,放入葱片、姜片爆香,随后放入辣椒段和麻椒,翻炒出麻辣香味。

5、然后放入炸好的鸡块翻炒,最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。喜欢的撒上些熟白芝麻,味道会更香。

以上就是川味辣子鸡的做法的详细内容,更多请关注华夏食神网其它相关文章!
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