清蒸鱼捲的做法

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清蒸鱼捲怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下清蒸鱼捲的做法

材料

鱼肚档250公克,香菇4朵,姜丝40公克,豆腐1块,葱丝30公克,甜椒丝10公克,香菜10公克,黑胡椒1/2小匙,鱼露2大匙,冰糖1小匙,香菇精1小匙,水100cc,米酒1大匙,香油2大匙,沙拉油2大匙

做法

1.鱼肚档腌约30分钟去腥后取出,并切成片。

2.豆腐切片后舖于盘中,备用;再把香菇切成丝,备用。

3.把鱼露、冰糖、香菇精、水、米酒一起调匀后备用。

4.将鱼肚档片包入香菇丝、姜丝后捲起来,放在作法2已于盘中排好的豆腐片上。

5.再将作法3的调味料,淋上作法4的材料上,并放入蒸笼以大火蒸8分钟。

6.将作法5蒸好的鱼捲取出,并撒上葱丝、甜椒丝、香菜及黑胡椒。

7.再把香油、沙拉油烧热后,再淋上作法6的鱼捲上,即完成。

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