煎酿三宝怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下煎酿三宝的做法
材料
50克红肠
40克茄子
3只青椒
100克鱼胶
100克虾仁
腌料
½茶匙豉油
1茶匙糖
1茶匙粟粉
¼白胡椒粉
1茶匙麻油
1汤匙水
做法
1. 洗净并沥干虾仁，用刀背轻轻将虾仁刴烂成虾胶
2. 将鱼胶及虾胶放在砧板上刴烂混和，然后放入搅拌碗内
3. 加入腌料拌匀，用力在碗内反复将鱼虾胶拌挞数次至起胶，确保鱼胶带黏性
4. 将青椒切半，并去除青椒籽
5. 将茄子及红肠打斜切件成1吋厚
6. 在蔬菜的切面铺上粟粉，将鱼虾胶酿入各材料当中，并确保鱼虾胶和各材料黏实
7. 中火烧热平底镬，落油，先煎鱼虾胶那面煎至呈金黄色，然后翻转煎另一面至熟透
8. 上碟即可
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