亚参豆酱焖鸡腿的做法(奥尔良鸡腿的机器)

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亚参豆酱焖鸡腿怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下亚参豆酱焖鸡腿的做法

材料

去皮鸡腿5只,洋葱200克,芫荽粉2汤匙,细黄豆酱1汤匙,老抽1汤匙,亚参膏60克,清水300毫升,白糖1汤匙,盐1茶匙

做法

1、将鸡腿洗净后沥干水分,从中间竖着切一刀切开,但不要切断,然后抹上适量盐调味

2、把洋葱磨碎成洋葱泥,亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉,芫荽粉烤2分钟备用

3、炒锅内倒入适量油烧热后,倒入洋葱泥中火炒香,然后加入黄豆酱翻炒均匀,再加入芫荽粉

4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒,然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿,最后调入白糖

5、炒匀后盖上锅盖,用中小火焖约半小时即可,中途不时翻动搅拌

小诀窍

1、如果买不到去皮鸡腿,那就自己从鸡皮下剪一刀,然后撕下来,全部的鸡皮可以做另一道菜,比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等

2、黄豆酱有两种,一种是整粒豆子的豆酱、另一种是全部碾碎的膏状豆酱,这道菜使用第二种

3、这道菜口感酸甜,较开胃,特别是在做好后放一夜,使鸡腿更入味,第二天再享用味道更棒

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