流心奶黄月饼怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下流心奶黄月饼的做法
简介
今年本身是不打算做了！ 但有人问起，又不好意思推 再一次挑战流心，这次的馅料是这么多年来最好吃的！ （不知是不是这次的咸蛋质素比较好） 但不知道是不是因为流心关系，加上新焗炉怎样也上不了230度 焗的时候还是塌了，变了象脚 更加是印花糊了，所以只推荐馅料的食谱 因为真的不错吃！
材料
中筋面粉130g
白砂糖25g
吉士粉15g
蛋液12g
鲜奶15g
牛油65g
面粉12g
吉士粉12g
奶粉12g
芝士粉8g
白砂糖45g
炼乳12g
蛋液20g
椰汁60g
鲜奶5g
牛油30g
咸蛋黄3只
咸蛋黄2只
固体菜油或牛油16g
鲜奶60g
砂糖25g
鱼胶片3g
饼皮8份
馅料8份
面粉少量
鸡蛋黄1个
老抽3滴
奶3滴
书法毛笔两支
月饼模1
焗炉纸1
糖1小匙
热水2大匙
做法
牛油先放软(至手指可以轻易放入的程度)
牛油+白砂糖，用打蛋器打发均匀
加入蛋液 +鲜奶打发均匀
分2-3次筛入面粉+吉士粉，用手搓揉成团放进冰格大约1小时
咸蛋起剥壳，分开蛋白跟蛋黄
咸蛋黄(两种馅料的咸蛋黄可一起做)先放进烤箱以150度烤10-15分钟，再拿出来压碎备用
先把低筋面粉+吉士粉+奶粉+椰子粉过筛到一个大碗内
把白砂糖、炼乳、蛋液、椰汁、花奶加入同一碗内搅拌均匀
用一个锅子，隔水把碗内材料蒸煮，边煮边拌*老娘大概每2-3分钟会拌一次，煮得越久，拌的次数会越多，因为开始成形了
碗内的材料开始浓稠时，把牛油也加入煮溶搅拌
到碗内的材料煮成一团，用匙子刮上来反转不会轻易掉下再将碗内的奶黄倒至另一个不沾锅用小火再边拌边煮一会，至稠稠的质惑似是bb吃的米糊就可以了
把之前准备好的咸蛋黄碎加入搅拌均匀放凉后放进雪柜至少1小时
鱼胶片用冷水座软软掉的鱼胶片跟糖一起加入奶中，小火把糖边拌边煮溶
固体菜油或牛油 + 煮好的奶 +咸蛋黄:一起加到搅拌机打匀成浆倒入一容器再放入雪柜雪成慕丝
先将外层馅料分成15-17g一份流沙馅料分成 5-7g一份先垫上一张保鲜纸，放上外层馅料再铺上一张新的保鲜纸，用面粉棒捍平后
拿开上层的保鲜纸，放上流沙馅料从拿起四角的底层流沙馅，慢慢包好成球，拿掉保鲜纸后，放在一旁全部包好后，最好将馅料放入雪柜雪半小时再用
书法毛笔先用热水弄散笔头，再掠干备用鸡蛋黄+老抽+奶拌匀备用糖+热水拌匀备用焗炉预热230度将饼皮分成30g 一份用面粉棒捍平后，放上馅料，
用手包好后搓成球形，滚上面粉，入模后压实成形成形后的月饼要放入雪柜半小时
入炉先烤5分钟拿出去扫蛋液（轻轻沾到就好），转盘方向后入炉5分钟再拿出来扫第二次蛋液，再转盘方向后入炉3分钟看见炉中的月饼色泽金黄就可出炉，即时扫上糖水，待干即可
以上就是流心奶黄月饼的做法的详细内容，更多请关注华夏食神网其它相关文章！
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