韭菜炒黄沙蚬的做法

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韭菜炒黄沙蚬怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下韭菜炒黄沙蚬的做法

简介

清明节前后不要错过吃黄沙蚬的机会,这时的黄沙蚬肉粒饱满、食味清鲜。黄沙蚬因其生长在黄沙中而得名,跟其他贝类像山坑螺、石螺等相似,均需静养令其吐清体内杂质和泥气。蚬的铁含量较高,是一种营养丰富的贝类,而韭菜有健胃补肾的食效,取起阳草(韭菜)和黄沙蚬共烹,是一道大众化的家常菜,亦是清明时节最受欢迎的时令菜之一。

材料

黄沙蚬500克,韭菜200克,蒜茸15克,盐,糖,姜汁,米酒,生抽,花生油

做法

1、将蒜头、姜切成粒,用油爆炒;

2、下蚬肉、红黄灯笼椒,最后下韭菜略炒(韭菜不能炒太熟),出锅前放盐调味便可。

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