鲜蚵烘蛋@美丽人妻Selina Wu的做法

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鲜蚵烘蛋@美丽人妻Selina Wu怎么做好吃呢?相信还有很多朋友不太会做,下面由华夏食神网小编来给大家讲一下鲜蚵烘蛋@美丽人妻Selina Wu的做法

简介

先前与老爷在餐馆吃到鲜蚵煎蛋,牡蛎小小的,怎么会吃得过瘾啊?所以看到肥美的牡蛎,马上买回来煮,用料超实在的,烘的厚厚的蛋里满满的牡蛎,口口都吃得到,就是要这样啦!而且有点厚度的烘蛋吃起来很软嫩,加了普罗旺斯香料,多了一点异国风味。虽说蛋料理要比较多一点的油量,但是也不要过多,只要锅子内部都吃得到油就好,烘出来的蛋才不会太油,至于会不会太油,看盘底就知道了。

材料

牡蛎约300公克

蛋4个

盐适量

普罗旺斯香料适量

做法

牡蛎洗净、蛋打散备用。

取锅将牡蛎放入煎至半熟,取出后加入蛋液拌匀,以盐及普罗旺斯香料斟酌调味。

将作法2倒入锅中,盖上锅盖以小火慢烘,待蛋液略为凝固再翻面,继续烘至熟成即可。

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