西班牙海鲜饭怎么做好吃呢？相信还有很多朋友不太会做，下面由华夏食神网小编来给大家讲一下西班牙海鲜饭的做法
简介
Paella来自西班牙的第三大城市——瓦伦西亚(Valencia)，又被称为「大锅饭」，因为Paella这个名词在当地是「锅」的意思。不单止在西班牙很流行，Paella的名气已蹿到世界各地，成为一道人气高企的异国料理。 总结一下，做正统的Paella有几点要素：平底锅、橄榄油、藏红花和西班牙米。 https://www.facebook.com/Natalie.Aotearoa
材料
橄榄油2汤匙
蒜头2-3瓣
紫洋葱1个
红辣椒1个
青豆200克
蕃茄400克
西班牙辣香肠200克
鱿鱼筒150克
带子150克
大虾10只
青口20只
鸡汤750克
西班牙米250克
柠檬1个
调味料：盐1/2茶匙
藏红花0.5克
香叶2片
辣椒粉1茶匙
干牛至叶1茶匙
做法
备好材料。
青口洗净放入锅中，加入适量清水，大火煮至青口开口熟了，
捞出，把青口肉取出，剩下五只不去壳留作最后装饰；
鸡汤放入小锅内，加入盐、香叶和藏红花，大火煮至滚，然后离火备用；
平底锅中加入油，中火热油，加蒜片，稍为炒香；
加入紫洋葱和红辣椒，略为翻炒，
接着下西班牙辣香肠，翻炒；
鱿鱼筒和带子下锅翻炒后，
加辣椒粉和干牛至叶；
下蕃茄和青豆，翻炒至材料混合均匀，
把米倒在食材上，铺平，不用翻炒，倒进鸡汤，汤滚后转中小火慢煮；
接着可逐步铺上大虾和青口，因冰箱里刚好有三只未煮的小鲍鱼，便顺便铺上一起煮；
煮至水乾和海鲜都熟透了，就可关火，静待一会儿不那么热后，慢用。
我买到的这种Calasparra Rice算是比较优质的，更好的有Bomba Rice。
藏红花。点开以下连结，有对西班牙海鲜饭的原料更详细的介绍：http://mypaper.pchome.com.tw/from2012/post/1323201460
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